{"id":39978,"date":"2025-01-21T15:25:16","date_gmt":"2025-01-21T14:25:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azti.es\/productos\/memoria-sobre-sostenibilidad-en-la-industria-alimentaria\/"},"modified":"2025-01-28T08:55:53","modified_gmt":"2025-01-28T07:55:53","slug":"memoria-jasangarritasuna-elikagaien-industrian","status":"publish","type":"products","link":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/memoria-jasangarritasuna-elikagaien-industrian\/","title":{"rendered":"Elikagaien industriako jasangarritasunari buruzko memoria"},"content":{"rendered":"\n\n<!-- **********************************************\n     ************* PAGE HEADER - DEFAULT ************ \n     ********************************************** -->\n    <header class=\"page-header page-header-default \">\n        <div>\n            \n    <nav class=\"breadcrumb\">\n        <ul>\n                            <li class=\"\">\n                                            <a href=\"https:\/\/old.azti.es\">Hasiera<\/a>\n                                    <\/li>\n                            <li class=\"\">\n                                            <a href=\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/aplikazio-eremuak\/\">Aplikazio eremuak<\/a>\n                                    <\/li>\n                            <li class=\"\">\n                                            <a href=\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/application\/elikadura-kate-eraginkor-eta-iraunkorra\/\">Elikadura kate eraginkor eta iraunkorra<\/a>\n                                    <\/li>\n                            <li class=\"\">\n                                            <a href=\"https:\/\/old.azti.es\">Produktuak<\/a>\n                                    <\/li>\n                            <li class=\"current\">\n                                            <a href=\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/memoria-jasangarritasuna-elikagaien-industrian\/\">Elikagaien industriako jasangarritasunari buruzko memoria<\/a>\n                                    <\/li>\n                    <\/ul> \n    <\/nav>\n                                                    <div class=\"page-header-body\">\n                    <div>\n                        <div class=\"title-wrapper\">\n                                                        <h1 class=\"h1\">Elikagaien industriako jasangarritasunari buruzko memoria<\/h1>\n\n                                                            <div class=\"post-date-categories\">\n                                    \n                                <\/div>\n                                                                                                                            <div class=\"page-header-description\">\n                                        <p><p>AZTIko prozesu eraginkor eta jasangarrien taldeak garatutako argitalpena, non elikagaien industriaren funtzionamendu arduratsu eta eraginkorrean eragiten duten faktoreak aztertzen diren, funtsezko datuekin, erronkekin eta ebidentzia zientifikoan oinarritutako irtenbideekin.<\/p><\/p>\n                                    <\/div>\n                                                                                    <\/div>\n                    <\/div>\n                                    <\/div>\n                                                            \n                        <picture class=\"image default\">\n                                <source media=\"(min-width: 993px)\" srcset=\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/JasangarritasunaElikagaienIndustrian.jpeg\"\/>    \n                <source media=\"(min-width: 769px)\" srcset=\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/JasangarritasunaElikagaienIndustrian-992x661.jpeg\"\/>\n                <source media=\"(min-width: 451px)\" srcset=\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/JasangarritasunaElikagaienIndustrian-768x511.jpeg\"\/>\n                <source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/JasangarritasunaElikagaienIndustrian-450x300.jpeg, https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/JasangarritasunaElikagaienIndustrian-900x599.jpeg 2x\"\/>\n                                    <img class=\"\" src=\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/JasangarritasunaElikagaienIndustrian.jpeg\" srcset=\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/JasangarritasunaElikagaienIndustrian.jpeg\" alt=\"\" title=\"JasangarritasunaElikagaienIndustrian\"\/>\n                            <\/picture>\n            \n                                    <\/div>\n    <\/header>\n\n    \n\n\n  <div id=\"descarga-azti\">\n    <img src=\"https:\/\/www.azti.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Sustainability-in-the-food-system.jpeg\" alt=\"\" >    <div>\n      <h3>Elikagaien industriaren jasangarriari buruzko memoria. AZTI<\/h3>\n      Bete formularioa eta zure emailean jasoko duzu txostenaren deskarga egiteko esteka..    <\/div>\n  <\/div>\n  <span id=\"descarga-azti-response\"><\/span>\n     \n    <form id=\"descarga-azti-form\" method=\"post\" action=\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/memoria-jasangarritasuna-elikagaien-industrian\/#descarga-azti-response\">\n      <!--  -------------- Recaptcha ------------ -->\n      <input type=\"hidden\" name=\"recaptcha_response\" id=\"recaptchaResponse\">\n            <script src='https:\/\/www.google.com\/recaptcha\/api.js?render=6LeTThcpAAAAACRJM8TLCPM56FqYMzSap945U__H'><\/script>\n\t        <script>\n        grecaptcha.ready(function() {\n          grecaptcha.execute('6LeTThcpAAAAACRJM8TLCPM56FqYMzSap945U__H', {action: 'comentario'}).then(function(token) {\n            var recaptchaResponse = document.getElementById('recaptchaResponse');\n            recaptchaResponse.value = token;\n          });\n        });\n      <\/script>\n      <div>\n        <label><input type=\"text\" name=\"nombre\" value=\"\" required><span>Izena*<\/span><\/label>\n        <label><input type=\"text\" name=\"apellido\" value=\"\" required><span>Abizena*<\/span><\/label>\n        <label><input type=\"email\" name=\"email\" value=\"\" required><span>Emaila*<\/span><\/label>\n        <label><input type=\"text\" name=\"empresa\" value=\"\"><span>Enpresa<\/span><\/label>\n        <label><input type=\"text\" name=\"cargo\" value=\"\"><span>Kargua<\/span><\/label>\n        <label><input type=\"text\" name=\"sector\" value=\"\"><span>Sektorea<\/span><\/label>\n        <label><input type=\"text\" name=\"pais\" value=\"\"><span>Herrialdea<\/span><\/label>\n        <label><input type=\"text\" name=\"provincia\" value=\"\"><span>Probintzia<\/span><\/label>\n      <\/div>\n      <label><input id=\"azti-acepto-privacidad\" type=\"checkbox\" name=\"acepto-privacidad\" value=\"1\"> <a href='\/eu\/pribatutasun-politika\/' target='_blank'>Pribatutasun-politika<\/a> onartzen dut.*<\/label>  \n      <label><input id=\"azti-acepto-comunicaciones\" type=\"checkbox\" name=\"acepto-comunicaciones\" value=\"1\"> Onartzen dut posta elektronikoz jasotzea AZTIren komunikazioak.*<\/label>  \n      <input id=\"azti-enviar\" type=\"submit\" name=\"enviar\" value=\"Eskatu\" disabled>\n    <\/form>\n    <script>\n\t\tjQuery(\"#descarga-azti-form > div > label > input[type=text]\").each(function(index) {\n        if(jQuery(this).val() != '') {\n          jQuery(this).parent().addClass(\"has-content\");\n        } else {\n          jQuery(this).parent().removeClass(\"has-content\");\n        }\n      });\n\t\t\n\t  jQuery(\"#descarga-azti-form > div > label > input[type=text],#descarga-azti-form > div > label > input[type=email]\").on('change', function(){\n        if(jQuery(this).val() != '') {\n          jQuery(this).parent().addClass(\"has-content\");\n        } else {\n          jQuery(this).parent().removeClass(\"has-content\");\n        }\n      });\n\t\t\n\t\t\n      const privacidad = document.getElementById(\"azti-acepto-privacidad\");\n      const comunicaciones = document.getElementById(\"azti-acepto-comunicaciones\");  \n      const enviar = document.getElementById('azti-enviar');\n      if(privacidad.checked && comunicaciones.checked) enviar.removeAttribute(\"disabled\", \"\");\n      privacidad.addEventListener(\"click\", function (event) {\n        if(privacidad.checked && comunicaciones.checked) enviar.removeAttribute(\"disabled\", \"\");\n        else enviar.setAttribute(\"disabled\", \"\");\n      }, false); \n      comunicaciones.addEventListener(\"click\", function (event) {\n        if(privacidad.checked && comunicaciones.checked) enviar.removeAttribute(\"disabled\", \"\");\n        else enviar.setAttribute(\"disabled\", \"\");\n      }, false); \n    <\/script>\n    <style>\n    #descarga-azti,\n    #descarga-azti-form {\n      font-family: Gotham, Arial;\n      width: 100%;\n      max-width: 600px;\n      margin: auto;\n    }\n\n    #descarga-azti {\n      display: flex;\n      flex-wrap: wrap;\n      gap: 10px;\n    }\n\n    #descarga-azti img {\n      width: auto;\n      max-width: 100%;\n      margin: 0 auto 20px;\n    }\n\n    #descarga-azti h3 {\n      padding-top: 0px;\n      margin-top: 0px;\n    }\n\n    @media (min-width: 500px) {\n      #descarga-azti img {\n        width: calc(40% - 10px);\n      }\n\n      #descarga-azti:has(img) div  {\n        width: calc(60% - 10px);\n      }\n    }\n\n    #descarga-azti-form > div {\n      display: flex;\n      flex-wrap: wrap;\n      gap: 10px;\n      margin-bottom: 10px;\n    }\n\n    #descarga-azti-form > div > label {\n      position: relative;\n      display: block;\n      padding: 20px 0 0 0;\n      width: 100%;\n    }\n\n    @media (min-width: 500px) {\n      #descarga-azti-form > div > label {\n        width: calc(50% - 10px);\n      }\n    }\n\n    #descarga-azti-form label *:is(input[type=text], input[type=email]) {\n      background-color: transparent;\n      border: none;\n      border-bottom: 1px solid #a7a8a7;\n      border-radius: 0;\n      height: 30px;\n      position: relative;\n      width: 100%;\n      z-index: 1;\n    }\n\n    #descarga-azti-form label *:is(input[type=text], input[type=email]) + span {\n      bottom: 5px;\n      left: 5px;\n      position: absolute;\n      transform: translate(0);\n      transform-origin: 0 0;\n      transition: transform .2s ease-in-out;\n    }\n\n    #descarga-azti-form label *:is(input[type=text], input[type=email]):focus + span,\n\t#descarga-azti-form label.has-content *:is(input[type=text], input[type=email]) + span {\n      transform: translateY(-23px) scale(.8);\n    }\n\n    #descarga-azti-form > label:has(input[type=checkbox]) {\n      font-size: 14px;\n      line-height: 16px;\n      padding: 10px 0 10px 30px;\n      width: 100%;\n      display: block;\n      position: relative;\n    }\n\n    #descarga-azti-form > input[type=submit] {\n      background-color: transparent;\n      border: 1px solid #000;\n      color: #000;\n      border-radius: 0;\n      box-shadow: none;\n      padding: 15px 45px;\n      transition: all .35s ease-in-out;\n      margin-top: 10px;\n    }\n\n    #descarga-azti-form > input[type=submit]:hover {\n      background-color: #000;\n      border: 1px solid #000;\n      color: #fff;\n    }\n\n    input[disabled] {\n      opacity: 0.5;\n      cursor: not-allowed;\n    }\n\n    #descarga-azti-form > label > input[type=\"checkbox\"] {\n      --main-color: #a7a8a7;\n      --secondary-color: #fcda01;\n      --size: 25px;\n      height: var(--size);\n      width: var(--size);\n      appearance: none;\n      outline: none;\n      background-color: transparent;\n      cursor: pointer;\n      position: relative;\n      display: inline-block;\n      border: 1px solid var(--main-color);\n      box-sizing: border-box;\n      margin: 0px 4px 0px 0px;\n      position: absolute;\n      left: 0px;\n      top: 3px;\n    }\n\n    #descarga-azti-form > label > input[type=\"checkbox\"]:before {\n      content: \"\";\n      display: block;\n      width: calc(var(--size) - 12px);\n      height: calc(var(--size) - 12px);\n      position: absolute;\n      background-color: var(--secondary-color);\n      top: 5px;\n      left: 5px;\n      transform: scale(0);\n      transition: all 0.5s;\n    }\n\n    #descarga-azti-form > label > input[type=\"checkbox\"]:checked:before {\n      transform: scale(1);\n    }\n\n    h4.azti-mensaje {\n      font-size: 24px;\n      line-height: 28px;\n\t  margin-top: 80px;\n    }\n\n    h4.error.azti-mensaje {\n      color: #000;\n\t  font-size: 22px;\n      line-height: 28px;\n\t  background-color: #fcda01;\n\t  padding: 10px;\n\t  text-align: center;\n    }\n\n#descarga-azti {\n     margin-top: 30px;\n}\n\n#descarga-azti, #descarga-azti-form {\n    margin-left: 8.3333333333%;\n    width: 83.3333333333%;\n}\n\n@media (min-width: 768px) {\n#descarga-azti, #descarga-azti-form {\n    margin-left: 16.6666666667%;\n    width: 66.6666666667%;\n}\n}\n\n@media (min-width: 992px) {\n#descarga-azti, #descarga-azti-form {\n    margin-left: 16.6666666667%;\n    width: 41.6666666667%;\n}\n}\n\n@media (min-width: 1510px) {\n#descarga-azti, #descarga-azti-form {\n    margin-left: 25%;\n    width: 33.3333333333%;\n}\n}\n\t  \n      <\/style>\n  \n\n\n\n<h2>Ezagutu elikagaien industria iraunkorraren etorkizuna<\/h2>\n\n\n\n<p>Elikagaien industria erronka globalen epizentroan dago: hazten ari den biztanleriarentzako elikagaien hornidura bermatzea, ingurumen inpaktua murriztea eta klima, teknologia eta gizarte aldaketetara egokitzea. Memoria honek sektoreko eragileek aurrez aurre dituzten dinamika, erronka eta aukeren ikuspegi integral eta zehatza eskaintzen du.<\/p>\n\n\n\n<p>Ingurumen inpaktua, energia trantsizioa, baliabide eskasia eta presio demografikoak bezalako gai kritikoetan barrena ibiliz, industria jasangarriagoa eta erresilienteagoa bultzatzeko beharrezko estrategiak ere zirriborratzen ditu dokumentuak. Proteina iturri berrien garapenetik baliabideen gehienezko aprobetxamendu, digitalizazioa, trazabilitatea eta ekoberrikuntza barne, hemen aurkituko dituzu elikadura sektorearen oraina eta etorkizuna ulertzeko eta eraldatzeko gakoak.<\/p>\n\n\n\n<p>Analisia bat baino gehiago, memoria hau bide orri bat da pertsonak balioetsiko dituen, ingurumena errespetatuko duen eta merkatuaren eta gizartearen eskakizunei erantzungo dien elikagai industria bateranzko aldaketa gidatu nahi dutenentzat.<\/p>\n\n\n\n<h2>Edukia:<\/h2>\n\n\n\n<ul><li><strong>Elikagaien industria jasangarria<\/strong><\/li><li><strong>Elikagaien industriaren erronkak<\/strong><ul><li>Elikagaien industriaren ingurumen-inpaktua<\/li><li>Lehengaien prezioen eskasia eta aldakortasuna<\/li><li>Elikagaen xahuketa<\/li><li>Trantsizio energetikoa<\/li><li>Uraren eskuragarritasuna<\/li><li>Presio demografikoak eta merkatukoak<\/li><li>Araudiak, politikak eta estrategiak<\/li><li>Elikagaien industriaren eragin soziala<\/li><\/ul><\/li><li><strong>Elikagaien industria iraunkorra lortzeko estrategiak<\/strong><ul><li>Baliabideak ahalik eta gehien aprobetxatzea<\/li><li>Proteina-iturri berriak bilatzea eta garatzea<\/li><li>Hornidura jasangarria eta tokikoa<\/li><li>Jasangarritasunari balioa ematea merkatuan<\/li><\/ul><\/li><li><strong>Elikagaien industriako jasangarritasunerako zeharkako alderdiak<\/strong><ul><li>Digitalizazioa<\/li><li>Trazabilitatea<\/li><li>Elikagaien kalitatea eta segurtasuna<\/li><li>Ekoberrikuntza<\/li><li>Pertsonak<\/li><\/ul><\/li><\/ul>\n","protected":false},"featured_media":39984,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","contexts":[328,287,267,292,285,273,270,887,257,266,313,314],"application":[118],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v18.4.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Elikagaien industriako jasangarritasunari buruzko memoria - AZTI<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"AZTIko prozesu eraginkor eta jasangarrien taldeak garatutako argitalpena, non elikagaien industriaren funtzionamendu arduratsu eta eraginkorrean eragiten duten faktoreak aztertzen diren, funtsezko datuekin, erronkekin eta ebidentzia zientifikoan oinarritutako irtenbideekin.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/memoria-jasangarritasuna-elikagaien-industrian\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"eu_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Elikagaien industriako jasangarritasunari buruzko memoria - AZTI\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"AZTIko prozesu eraginkor eta jasangarrien taldeak garatutako argitalpena, non elikagaien industriaren funtzionamendu arduratsu eta eraginkorrean eragiten duten faktoreak aztertzen diren, funtsezko datuekin, erronkekin eta ebidentzia zientifikoan oinarritutako irtenbideekin.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/memoria-jasangarritasuna-elikagaien-industrian\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"AZTI\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-01-28T07:55:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/JasangarritasunaElikagaienIndustrian.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"666\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"1 minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/old.azti.es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/old.azti.es\/\",\"name\":\"AZTI\",\"description\":\"Centro tecnol\u00f3gico experto en innovaci\u00f3n marina y alimentaria.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/old.azti.es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"eu-ES\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/memoria-jasangarritasuna-elikagaien-industrian\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"eu-ES\",\"url\":\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/JasangarritasunaElikagaienIndustrian.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/JasangarritasunaElikagaienIndustrian.jpeg\",\"width\":1000,\"height\":666},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/memoria-jasangarritasuna-elikagaien-industrian\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/memoria-jasangarritasuna-elikagaien-industrian\/\",\"name\":\"Elikagaien industriako jasangarritasunari buruzko memoria - AZTI\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/old.azti.es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/memoria-jasangarritasuna-elikagaien-industrian\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2025-01-21T14:25:16+00:00\",\"dateModified\":\"2025-01-28T07:55:53+00:00\",\"description\":\"AZTIko prozesu eraginkor eta jasangarrien taldeak garatutako argitalpena, non elikagaien industriaren funtzionamendu arduratsu eta eraginkorrean eragiten duten faktoreak aztertzen diren, funtsezko datuekin, erronkekin eta ebidentzia zientifikoan oinarritutako irtenbideekin.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/memoria-jasangarritasuna-elikagaien-industrian\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"eu-ES\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/memoria-jasangarritasuna-elikagaien-industrian\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/memoria-jasangarritasuna-elikagaien-industrian\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hasiera\",\"item\":\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Produktuak\",\"item\":\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Elikagaien industriako jasangarritasunari buruzko memoria\"}]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Elikagaien industriako jasangarritasunari buruzko memoria - AZTI","description":"AZTIko prozesu eraginkor eta jasangarrien taldeak garatutako argitalpena, non elikagaien industriaren funtzionamendu arduratsu eta eraginkorrean eragiten duten faktoreak aztertzen diren, funtsezko datuekin, erronkekin eta ebidentzia zientifikoan oinarritutako irtenbideekin.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/memoria-jasangarritasuna-elikagaien-industrian\/","og_locale":"eu_ES","og_type":"article","og_title":"Elikagaien industriako jasangarritasunari buruzko memoria - AZTI","og_description":"AZTIko prozesu eraginkor eta jasangarrien taldeak garatutako argitalpena, non elikagaien industriaren funtzionamendu arduratsu eta eraginkorrean eragiten duten faktoreak aztertzen diren, funtsezko datuekin, erronkekin eta ebidentzia zientifikoan oinarritutako irtenbideekin.","og_url":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/memoria-jasangarritasuna-elikagaien-industrian\/","og_site_name":"AZTI","article_modified_time":"2025-01-28T07:55:53+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":666,"url":"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/JasangarritasunaElikagaienIndustrian.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"1 minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/old.azti.es\/#website","url":"https:\/\/old.azti.es\/","name":"AZTI","description":"Centro tecnol\u00f3gico experto en innovaci\u00f3n marina y alimentaria.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/old.azti.es\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"eu-ES"},{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/memoria-jasangarritasuna-elikagaien-industrian\/#primaryimage","inLanguage":"eu-ES","url":"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/JasangarritasunaElikagaienIndustrian.jpeg","contentUrl":"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/JasangarritasunaElikagaienIndustrian.jpeg","width":1000,"height":666},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/memoria-jasangarritasuna-elikagaien-industrian\/#webpage","url":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/memoria-jasangarritasuna-elikagaien-industrian\/","name":"Elikagaien industriako jasangarritasunari buruzko memoria - AZTI","isPartOf":{"@id":"https:\/\/old.azti.es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/memoria-jasangarritasuna-elikagaien-industrian\/#primaryimage"},"datePublished":"2025-01-21T14:25:16+00:00","dateModified":"2025-01-28T07:55:53+00:00","description":"AZTIko prozesu eraginkor eta jasangarrien taldeak garatutako argitalpena, non elikagaien industriaren funtzionamendu arduratsu eta eraginkorrean eragiten duten faktoreak aztertzen diren, funtsezko datuekin, erronkekin eta ebidentzia zientifikoan oinarritutako irtenbideekin.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/memoria-jasangarritasuna-elikagaien-industrian\/#breadcrumb"},"inLanguage":"eu-ES","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/memoria-jasangarritasuna-elikagaien-industrian\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/memoria-jasangarritasuna-elikagaien-industrian\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hasiera","item":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Produktuak","item":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Elikagaien industriako jasangarritasunari buruzko memoria"}]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/products\/39978"}],"collection":[{"href":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/products"}],"about":[{"href":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/products"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39984"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39978"}],"wp:term":[{"taxonomy":"contexts","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/contexts?post=39978"},{"taxonomy":"application","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/application?post=39978"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}