{"id":29350,"date":"2022-01-31T16:53:05","date_gmt":"2022-01-31T15:53:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azti.es\/productos\/tartares-de-salmon-y-bacalao-ahumado-listos-para-consumir\/"},"modified":"2022-01-31T16:53:05","modified_gmt":"2022-01-31T15:53:05","slug":"tartares-de-salmon-y-bacalao-ahumado-listos-para-consumir","status":"publish","type":"products","link":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/tartares-de-salmon-y-bacalao-ahumado-listos-para-consumir\/","title":{"rendered":"Tartares de salm\u00f3n y bacalao ahumado listos para consumir"},"content":{"rendered":"\n\n<!-- **********************************************\n     ************* PAGE HEADER - DEFAULT ************ \n     ********************************************** -->\n    <header class=\"page-header page-header-default \">\n        <div>\n            \n    <nav class=\"breadcrumb\">\n        <ul>\n                            <li class=\"\">\n                                            <a href=\"https:\/\/old.azti.es\">Hasiera<\/a>\n                                    <\/li>\n                            <li class=\"\">\n                                            <a href=\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/aplikazio-eremuak\/\">Aplikazio eremuak<\/a>\n                                    <\/li>\n                            <li class=\"\">\n                                            <a href=\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/application\/elikadura-eta-osasuna\/\">Elikadura eta osasuna<\/a>\n                                    <\/li>\n                            <li class=\"\">\n                                            <a href=\"https:\/\/old.azti.es\">Produktuak<\/a>\n                                    <\/li>\n                            <li class=\"current\">\n                                            <a href=\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/tartares-de-salmon-y-bacalao-ahumado-listos-para-consumir\/\">Tartares de salm\u00f3n y bacalao ahumado listos para consumir<\/a>\n                                    <\/li>\n                    <\/ul> \n    <\/nav>\n                                                    <div class=\"page-header-body\">\n                    <div>\n                        <div class=\"title-wrapper\">\n                                                        <h1 class=\"h1\">Tartares de salm\u00f3n y bacalao ahumado listos para consumir<\/h1>\n\n                                                            <div class=\"post-date-categories\">\n                                    \n                                <\/div>\n                                                                                                                            <div class=\"page-header-description\">\n                                        <p><p>A trav\u00e9s de tecnolog\u00edas que permiten mantener las caracter\u00edsticas sensoriales de los productos mientras garantiza su estabilidad.<\/p><\/p>\n                                    <\/div>\n                                                                                    <\/div>\n                    <\/div>\n                                    <\/div>\n                                                            \n                        <picture class=\"image default\">\n                                <source media=\"(min-width: 993px)\" srcset=\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/tartar_salmon_bacalao.jpg\"\/>    \n                <source media=\"(min-width: 769px)\" srcset=\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/tartar_salmon_bacalao.jpg\"\/>\n                <source media=\"(min-width: 451px)\" srcset=\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/tartar_salmon_bacalao-768x281.jpg\"\/>\n                <source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/tartar_salmon_bacalao-450x165.jpg\"\/>\n                                    <img class=\"\" src=\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/tartar_salmon_bacalao.jpg\" srcset=\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/tartar_salmon_bacalao.jpg\" alt=\"tartar_salmon_bacalao\" title=\"tartar_salmon_bacalao\"\/>\n                            <\/picture>\n            \n                                    <\/div>\n    <\/header>\n\n    \n\n\n\n<p><strong>AZTI<\/strong> ha desarrollado junto con la empresa <strong><a href=\"https:\/\/skandiaahumados.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Vensy<\/a> <\/strong>dos referencias de tartares de salm\u00f3n y bacalao ahumados listos para consumir.&nbsp; &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Se ha llevado a cabo un proceso de innovaci\u00f3n, durante el cual se han definido en una primera etapa las especificaciones de los prototipos, y a continuaci\u00f3n se ha trabajado en el&nbsp; dise\u00f1o y desarrollo de los mismos, con el objetivo de alcanzar la vida \u00fatil objetivo, as\u00ed como el resto de caracter\u00edsticas, lo cual ha sido logrado con \u00e9xito.<\/p>\n\n\n\n<p>Estos productos han sido desarrollados dentro del marco de un proyecto en el que se ha trabajado con diferentes<a href=\"https:\/\/www.azti.es\/campos-de-aplicacion\/alimentacion-y-salud\/tecnologia-alimentaria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> tecnolog\u00edas de conservaci\u00f3n y envasado.<\/a> Finalmente se ha seleccionado la tecnolog\u00eda m\u00e1s id\u00f3nea y que permite mantener las caracter\u00edsticas sensoriales de los productos mientras garantiza su estabilidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Vensy Espa\u00f1a S.L fue fundada en 1978 y a lo largo de los a\u00f1os se ha ido posicionando como una empresa l\u00edder en la fabricaci\u00f3n de ahumados en Espa\u00f1a.&nbsp;Actualmente la empresa cuenta con un centro de producci\u00f3n en M\u00e1laga, formado por 150 empleados, y con las m\u00e1s punteras certificaciones dentro de la categor\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>Los <strong>tartares SKANDIA <\/strong>son una deliciosa y equilibrada combinaci\u00f3n de sabores y texturas, ideales para consumir como entrante. Se pueden acompa\u00f1ar de dados de aguacate o mango, o de una ensalada.&nbsp; Se presentan como una soluci\u00f3n adaptada al consumidor actual, ofreci\u00e9ndole un producto de alta calidad sensorial y listo para consumir.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":26494,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","contexts":[257,256,259],"application":[49],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v18.4.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Tartares de salm\u00f3n y bacalao ahumado listos para consumir - AZTI<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Tartares listos para consumir a trav\u00e9s de tecnolog\u00edas que permiten mantener las caracter\u00edsticas sensoriales de los productos.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/tartares-de-salmon-y-bacalao-ahumado-listos-para-consumir\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"eu_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tartares de salm\u00f3n y bacalao ahumado listos para consumir - 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