{"id":18772,"date":"2020-10-15T09:24:41","date_gmt":"2020-10-15T07:24:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azti.es\/productos\/diagnostico-industria-alimentaria-vasca-4-0\/"},"modified":"2022-04-27T19:47:15","modified_gmt":"2022-04-27T17:47:15","slug":"diagnostico-industria-alimentaria-vasca-4-0","status":"publish","type":"products","link":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/diagnostico-industria-alimentaria-vasca-4-0\/","title":{"rendered":"Diagn\u00f3stico Industria Alimentaria Vasca 4.0"},"content":{"rendered":"\n\n<!-- **********************************************\n     ************* PAGE HEADER - DEFAULT ************ \n     ********************************************** -->\n    <header class=\"page-header page-header-default \">\n        <div>\n            \n    <nav class=\"breadcrumb\">\n        <ul>\n                            <li class=\"\">\n                                            <a href=\"https:\/\/old.azti.es\">Hasiera<\/a>\n                                    <\/li>\n                            <li class=\"\">\n                                            <a href=\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/aplikazio-eremuak\/\">Aplikazio eremuak<\/a>\n                                    <\/li>\n                            <li class=\"\">\n                                            <a href=\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/application\/elikadura-kate-eraginkor-eta-iraunkorra\/\">Elikadura kate eraginkor eta iraunkorra<\/a>\n                                    <\/li>\n                            <li class=\"\">\n                                            <a href=\"https:\/\/old.azti.es\">Produktuak<\/a>\n                                    <\/li>\n                            <li class=\"current\">\n                                            <a href=\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/diagnostico-industria-alimentaria-vasca-4-0\/\">Diagn\u00f3stico Industria Alimentaria Vasca 4.0<\/a>\n                                    <\/li>\n                    <\/ul> \n    <\/nav>\n                                                    <div class=\"page-header-body\">\n                    <div>\n                        <div class=\"title-wrapper\">\n                                                        <h1 class=\"h1\">Diagn\u00f3stico Industria Alimentaria Vasca 4.0<\/h1>\n\n                                                            <div class=\"post-date-categories\">\n                                    \n                                <\/div>\n                                                                                                                            <div class=\"page-header-description\">\n                                        <p><p>Para visualizar el nivel de introducci\u00f3n de la trasformaci\u00f3n 4.0 en diferentes \u00e1mbitos del negocio de las empresas como son, proceso productivo, conectividad con la cadena, experiencia del consumidor, recursos humanos y estrategia y organizaci\u00f3n<\/p><\/p>\n                                    <\/div>\n                                                                                    <\/div>\n                    <\/div>\n                                    <\/div>\n                                                            \n                        <picture class=\"image default\">\n                                <source media=\"(min-width: 993px)\" srcset=\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/automatizacion_alimentacion.jpg\"\/>    \n                <source media=\"(min-width: 769px)\" srcset=\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/automatizacion_alimentacion.jpg\"\/>\n                <source media=\"(min-width: 451px)\" srcset=\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/automatizacion_alimentacion-768x468.jpg\"\/>\n                <source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/automatizacion_alimentacion-450x274.jpg\"\/>\n                                    <img class=\"\" src=\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/automatizacion_alimentacion.jpg\" srcset=\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/automatizacion_alimentacion.jpg\" alt=\"automatizacion_alimentacion\" title=\"automatizacion_alimentacion\"\/>\n                            <\/picture>\n            \n                                    <\/div>\n    <\/header>\n\n    \n\n\n\n<p>AZTI ha realizado un&nbsp;<strong>diagn\u00f3stico exhaustivo sectorial<\/strong>&nbsp;con el fin de valorar el grado de implementaci\u00f3n de distintas tecnolog\u00edas 4.0, as\u00ed como las necesidades y barreras que en este \u00e1mbito existen en el conjunto del sector alimentario vasco. Este diagn\u00f3stico pretende, de una forma cuantificable y objetiva, visualizar el nivel de introducci\u00f3n de la trasformaci\u00f3n 4.0 en diferentes \u00e1mbitos del negocio de las empresas como son, proceso productivo, conectividad con la cadena, experiencia del consumidor, recursos humanos y estrategia y organizaci\u00f3n. Para ello se han consultado diferentes aspectos t\u00e9cnicos relativos a cada uno de ellos.<\/p>\n\n\n\n\n\n<div class=\"link-list\">\n    \n<a  href=\"https:\/\/www.azti.es\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Diagnostico_4_0_Industria_Alimentaria_AZTI.pdf\" \n    class=\"button button-filled \"\n    target=\"_blank\"\n    data-form-id=\"18763\"\n     onclick=\"gtag('event', 'descargar', {'event_category' : 'PDF','event_label' : 'DESCARGAR DIAGN\u00d3STICO INDUSTRIA ALIMENTARIA VASCA 4.0 (PDF)'});\"     >\n        DESCARGAR DIAGN\u00d3STICO INDUSTRIA ALIMENTARIA VASCA 4.0 (PDF)\n    \n    \n    \n    \n    \n    \n<\/a><\/div>\n\n\n\n\n<div class=\"link-list\">\n    \n<a  href=\"https:\/\/www.azti.es\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/4.0.pdf\" \n    class=\"button button-filled \"\n    target=\"_blank\"\n    data-form-id=\"18763\"\n     onclick=\"gtag('event', 'descargar', {'event_category' : 'PDF','event_label' : 'DESCARGAR HOJA DE RUTA 4.0 INDUSTRIA ALIMENTARIA 4.0 (PDF)'});\"     >\n        DESCARGAR HOJA DE RUTA 4.0 INDUSTRIA ALIMENTARIA 4.0 (PDF)\n    \n    \n    \n    \n    \n    \n<\/a><\/div>\n\n\n<h2>Resultados<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Los resultados mostrados a continuaci\u00f3n son generales<\/strong>, obtenidos de la encuesta realizada a 205 empresas de Bizkaia, Araba y Gipuzkoa, pertenecientes a los diferentes sectores englobados dentro de la industria alimentaria vasca. Es decir, son resultados en los que no se realiz\u00f3 ning\u00fan tipo de clasificaci\u00f3n o segmentaci\u00f3n en funci\u00f3n de aspectos de las empresas, que podr\u00edan impactar en el estado de la implementaci\u00f3n de esta trasformaci\u00f3n. En general, entre otros resultados, tenemos que (ver figura):<\/p>\n\n\n\n<ul><li>El desconocimiento de lo que es industria inteligente o 4.0 es todav\u00eda grande.<\/li><li>La recogida y almacenamiento de datos sigue haci\u00e9ndose mayoritariamente de forma manual.<\/li><li>Solo el 27% utiliza los datos para informar y tomar acciones y ajustes al respecto de forma continua y en tiempo real.<\/li><li>La conectividad entre agentes de la cadena sigue siendo baja, haci\u00e9ndose la mayor\u00eda del intercambio de informaci\u00f3n por medios manuales o semiautom\u00e1ticos, excepto la gesti\u00f3n de las finanzas, que se hace de manera autom\u00e1tica en un 54%.<\/li><li>En cuesti\u00f3n de experiencia del consumidor, todav\u00eda el 54% de las empresas s\u00f3lo tienen tienda f\u00edsica sin ning\u00fan tipo de conexi\u00f3n online. La interacci\u00f3n con el consumidor todav\u00eda no es grande y solo el 15% utiliza la informaci\u00f3n digital generada por consumidores para toma de decisiones en su producto o negocio.<\/li><li>Las empresas son conscientes de que necesitan formaci\u00f3n para adaptar los perfiles de sus trabajadores a esta nueva realidad, y el 81% de las empresas encuestadas planean impartir formaci\u00f3n a sus empleados, pero solo el 14% se plantea la incorporaci\u00f3n de nuevos perfiles de trabajadores en este \u00e1mbito.<\/li><li>Las barreras y activadores a los que se enfrentan las empresas son importantes a la hora de implantar herramientas 4.0. Como principales barreras, las empresas han definido la falta de fondos para investigaci\u00f3n digital, no saber c\u00f3mo abordar la transformaci\u00f3n y la falta de conocimiento de las tecnolog\u00edas digitales. Como principales activadores a la hora de implementar herramientas 4.0 en su entorno, las empresas citan la mejora de la eficiencia de los procesos, disminuci\u00f3n de costes y la optimizaci\u00f3n de la materia prima.<\/li><li>El 33 % de las empresas admite tener intenci\u00f3n de invertir en estas herramientas en el futuro cercano.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>En general, con este diagn\u00f3stico&nbsp;<strong>el nivel de implementaci\u00f3n de tecnolog\u00edas 4.0 en la industria agroalimentaria se sit\u00faa en un nivel de principiante<\/strong>. Esto no quiere decir que las empresas carezcan de automatizaci\u00f3n o no est\u00e9n actualizadas, sino que no est\u00e1n generando o compartiendo datos objetivos de una forma \u00f3ptima para obtener informaci\u00f3n \u00fatil y conectada. Adem\u00e1s, debemos tener en cuenta el alto grado de atomizaci\u00f3n de las empresas alimentarias vascas. En concreto el 51% de las empresas encuestadas fueron de menos de 10 empleados, lo cual puede estar impactando tambi\u00e9n en este diagn\u00f3stico general. Por ello, en los pr\u00f3ximos meses se elaborar\u00e1 un diagn\u00f3stico m\u00e1s ajustado teniendo en cuenta otros factores como el sector o el tama\u00f1o de empresa, entre otros.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":18759,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","contexts":[887],"application":[118],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v18.4.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Diagn\u00f3stico Industria Alimentaria Vasca 4.0 - AZTI<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Necesidades y barreras para la implementaci\u00f3n de las tecnolog\u00edas 4.0 en el sector alimentario del Pa\u00eds Vasco.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/productos\/diagnostico-industria-alimentaria-vasca-4-0\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"eu_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Diagn\u00f3stico Industria Alimentaria Vasca 4.0 - 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