{"id":12596,"date":"2019-06-26T12:32:39","date_gmt":"2019-06-26T10:32:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azti.es\/basque-culinary-center-acoge-el-iii-congreso-de-la-asociacion-espanola-de-profesionales-del-analisis-sensorial\/"},"modified":"2020-07-31T23:27:53","modified_gmt":"2020-07-31T21:27:53","slug":"zentzumenezko-analisiaren-profesionalen-espainiako-elkartearen-iii-biltzarra-hartuko-du-basque-culinary-centerrek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/zentzumenezko-analisiaren-profesionalen-espainiako-elkartearen-iii-biltzarra-hartuko-du-basque-culinary-centerrek\/","title":{"rendered":"Zentzumenezko Analisiaren Profesionalen Espainiako Elkartearen III. Biltzarra hartuko du Basque Culinary Centerrek"},"content":{"rendered":"\n<ul><li>Ekimena ekainaren 26tik 28ra bitartean egingo da, Basque Culinary Centerren, kontsumitzaileak elikadurari lotutako osasun, kalitate eta jasangarritasunari buruz kontzientziatzea helburu<\/li><li>Nazioarteko itzal handiko hizlariek parte hartuko dute, eta egitarau oparoa izango da, hitzaldi, lantegi eta prestakuntza-ikastaroz osatua, non zentzumenezko analisiarekin eta elikadurarekin zerikusia duten gaiak jorratuko dituzten.<\/li><li>Basque Culinary Centerrek eta AZTIk antolatu dute biltzarra, Zentzumenezko Analisiaren Profesionalen Espainiako Elkartearekin lankidetzan.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>Donostia, 2019ko ekainaren 26a. <\/em>Gero eta handiagoa da kontsumitzaileak kontzientziatzeko beharra elikadurarekin lotutako osasun, kalitate eta jasangarritasunari buruz. Eskari horri erantzuteak honako hau dakar, besteak beste: dieta pertsonalizatzea, jasangarritasunari eta ekonomia zirkularrari buruzko eskaera globalak betetzen dituzten elikagai berriak bilatzea eta produktuen kalitatea eta elikadura-gaiei buruzko informazioa handitzea.&nbsp; Azken batean: ongizatea handitzea. <\/p>\n\n\n\n<p>Testuinguru horretan, Basque Culinary Centerrek eta AZTIk Zentzumenezko\nAnalisiaren Profesionalen Espainiako Elkartearen III. Biltzarra antolatu dute.\nEkitaldia ekainaren 26tik 28ra bitartean egingo da, eta nazioarteko itzal\nhandiko hizlariek parte hartuko dute. Halaber, egitarau oparoa izango du, gai\nhori landuko duten hitzaldi, lantegi eta prestakuntza-ikastaroz osatua.<\/p>\n\n\n\n<p>Zentzumenezko analisia funtsezko bitarteko bat da etorkizuneko\nelikagaien diseinuan; horrelako elikagaiak pertsona bakoitzaren nutrizio-,\nzentzumen- eta emozio-behar zehatzetara egokituta egongo dira eta, gainera,\ngure gizartearen garapen jasangarriarekin konprometituta.<\/p>\n\n\n\n<p>Biltzarrean parte hartuko duten hizlarien eta gaien artean honako hauek\nnabarmendu behar dira: <strong>Lisa Methven<\/strong> Readingeko Unibertsitateko elikadura\neta zentzumenezko zientzia saileko katedradunak \u00abAdinaren eragina zentzumenezko\npertzepzioan eta elikadura-portaeran\u00bb hitzaldia emango du; <strong>Isolda Vila<\/strong>\nzentzumen-nutrizionistak eta Euskal\nHerriko Unibertsitateko Farmazia Fakultateko irakasle\n<strong>I\u00f1aki Etaiok<\/strong> konferentzia bat emango dute elikagaien industrian\neta kalitate-bereizgarria duten produktuetan kalitatea ziurtatzeko dauden\nbitartekoei buruz; <strong>Michael Bom Fr\u00f8st<\/strong> Kopenhageko Unibertsitateko\nelikagaien zentzumenezko berrikuntzako irakasle elkartuak laborategitik kanpoko\nzentzumen-zientziari buruz hitz egingo du, eta <strong>Tormod N\u00e6s<\/strong> Osloko\nUnibertsitateko Estatistikako doktoreak kontsumo- eta zentzumen-datuen arteko\ndiferentzia indibidualak aztertuko ditu. <\/p>\n\n\n\n<p>Basque Culinary Centerreko ordezkarien artean <strong>Laura V\u00e1zquezek<\/strong>\n(BCC Innovationeko ikerketa-koordinatzailea), <strong>Mar\u00eda Morak<\/strong> (I+Gko saileko\nikertzailea) eta <strong>Paula Tor\u00e1nek<\/strong> (Gastronomia Zientzietako Masterreko\nikaslea) parte hartuko dute biltzarrean, eta gai hauek jorratuko dituzte:\nukimen-estimuluak eta oinarrizko gustuak; erantzun emozionalak ardoen zentzumenezko\nezaugarriak identifikatzeko estrategia gisa, eta konbutxa-scobyaren balorizazio\ngastronomikoa. <\/p>\n\n\n\n<p>AZTIk ere izango du parte-hartze aktiboa biltzarrean. <strong>Bego\u00f1a Alfarok<\/strong>,\nzentzumenezko analisiko eta kontsumitzaileen azterlanetako adituak,\nkontsumitzaileek jasangarritasunaz zer pertzepzio eta portaera duten izango du\nhizpide. <strong>&nbsp;Noelia Da Quinta<\/strong>\nikertzailea, berriz, neuromarketineko azken teknologiak aplikatzeaz arituko da,\nhaurrek elikagaiak onartzeko orduan zer erantzun emozional ematen duten\njakiteko, hain zuzen ere.<\/p>\n\n\n\n<p>Bestelako jarduera batzuk ere egongo dira ekimenaren barruan; adibidez,\nZentzumenezko Analisiaren Profesionalen Espainiako Elkarteak saria emango dio\nurteko lanik onena egin duen ikasleari, eta, biltzarra amaitzeko, garagardoaren\nzentzumenezko analisiari buruzko lantegi bat egingo da. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Hizlariei eta egitarauari buruz <a href=\"https:\/\/aepascongreso2019.wordpress.com\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"undefined (abre en una nueva pesta\u00f1a)\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">informazio gehiago hemen <\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ekimena ekainaren 26tik 28ra bitartean egingo da, Basque Culinary Centerren, kontsumitzaileak elikadurari lotutako osasun, kalitate eta jasangarritasunari buruz kontzientziatzea helburu Nazioarteko itzal handiko hizlariek parte hartuko dute, eta egitarau oparoa [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":12601,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_price":"","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"","_tribe_ticket_capacity":"0","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"","_tribe_ticket_global_stock_level":"","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":[],"_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false},"categories":[2],"tags":[448,452,454,455,460,458,456,459],"tax-big-challenge":[40],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v18.4.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Zentzumenezko Analisiaren Profesionalen Espainiako Elkartearen III. Biltzarra hartuko du Basque Culinary Centerrek - AZTI<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/zentzumenezko-analisiaren-profesionalen-espainiako-elkartearen-iii-biltzarra-hartuko-du-basque-culinary-centerrek\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"eu_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Zentzumenezko Analisiaren Profesionalen Espainiako Elkartearen III. Biltzarra hartuko du Basque Culinary Centerrek - AZTI\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ekimena ekainaren 26tik 28ra bitartean egingo da, Basque Culinary Centerren, kontsumitzaileak elikadurari lotutako osasun, kalitate eta jasangarritasunari buruz kontzientziatzea helburu Nazioarteko itzal handiko hizlariek parte hartuko dute, eta egitarau oparoa [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/zentzumenezko-analisiaren-profesionalen-espainiako-elkartearen-iii-biltzarra-hartuko-du-basque-culinary-centerrek\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"AZTI\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-06-26T10:32:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-07-31T21:27:53+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/1006_Azti_164.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"aruano\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/old.azti.es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/old.azti.es\/\",\"name\":\"AZTI\",\"description\":\"Centro tecnol\u00f3gico experto en innovaci\u00f3n marina y alimentaria.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/old.azti.es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"eu-ES\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/zentzumenezko-analisiaren-profesionalen-espainiako-elkartearen-iii-biltzarra-hartuko-du-basque-culinary-centerrek\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"eu-ES\",\"url\":\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/1006_Azti_164.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/1006_Azti_164.jpg\",\"caption\":\"Cata de alimentos, Laboratorio sensorial, AZTI, Centro Tecnol\u00f3gico de Investigaci\u00f3n Marina y Alimentaria, Derio, Bizkaia, Euskadi, Spain\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/zentzumenezko-analisiaren-profesionalen-espainiako-elkartearen-iii-biltzarra-hartuko-du-basque-culinary-centerrek\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/zentzumenezko-analisiaren-profesionalen-espainiako-elkartearen-iii-biltzarra-hartuko-du-basque-culinary-centerrek\/\",\"name\":\"Zentzumenezko Analisiaren Profesionalen Espainiako Elkartearen III. Biltzarra hartuko du Basque Culinary Centerrek - AZTI\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/old.azti.es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/zentzumenezko-analisiaren-profesionalen-espainiako-elkartearen-iii-biltzarra-hartuko-du-basque-culinary-centerrek\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2019-06-26T10:32:39+00:00\",\"dateModified\":\"2020-07-31T21:27:53+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/old.azti.es\/#\/schema\/person\/b66b359a19bee98c70d64bd469f4f7b7\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/zentzumenezko-analisiaren-profesionalen-espainiako-elkartearen-iii-biltzarra-hartuko-du-basque-culinary-centerrek\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"eu-ES\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/zentzumenezko-analisiaren-profesionalen-espainiako-elkartearen-iii-biltzarra-hartuko-du-basque-culinary-centerrek\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/zentzumenezko-analisiaren-profesionalen-espainiako-elkartearen-iii-biltzarra-hartuko-du-basque-culinary-centerrek\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hasiera\",\"item\":\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Zentzumenezko Analisiaren Profesionalen Espainiako Elkartearen III. Biltzarra hartuko du Basque Culinary Centerrek\"}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/old.azti.es\/#\/schema\/person\/b66b359a19bee98c70d64bd469f4f7b7\",\"name\":\"aruano\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/old.azti.es\/#personlogo\",\"inLanguage\":\"eu-ES\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/72fd36f473644432d183dc8314fb82c9?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/72fd36f473644432d183dc8314fb82c9?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"aruano\"},\"url\":\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/author\/aruano\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Zentzumenezko Analisiaren Profesionalen Espainiako Elkartearen III. Biltzarra hartuko du Basque Culinary Centerrek - AZTI","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/zentzumenezko-analisiaren-profesionalen-espainiako-elkartearen-iii-biltzarra-hartuko-du-basque-culinary-centerrek\/","og_locale":"eu_ES","og_type":"article","og_title":"Zentzumenezko Analisiaren Profesionalen Espainiako Elkartearen III. Biltzarra hartuko du Basque Culinary Centerrek - AZTI","og_description":"Ekimena ekainaren 26tik 28ra bitartean egingo da, Basque Culinary Centerren, kontsumitzaileak elikadurari lotutako osasun, kalitate eta jasangarritasunari buruz kontzientziatzea helburu Nazioarteko itzal handiko hizlariek parte hartuko dute, eta egitarau oparoa [&hellip;]","og_url":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/zentzumenezko-analisiaren-profesionalen-espainiako-elkartearen-iii-biltzarra-hartuko-du-basque-culinary-centerrek\/","og_site_name":"AZTI","article_published_time":"2019-06-26T10:32:39+00:00","article_modified_time":"2020-07-31T21:27:53+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_image":"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/1006_Azti_164.jpg","twitter_misc":{"Written by":"aruano","Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/old.azti.es\/#website","url":"https:\/\/old.azti.es\/","name":"AZTI","description":"Centro tecnol\u00f3gico experto en innovaci\u00f3n marina y alimentaria.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/old.azti.es\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"eu-ES"},{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/zentzumenezko-analisiaren-profesionalen-espainiako-elkartearen-iii-biltzarra-hartuko-du-basque-culinary-centerrek\/#primaryimage","inLanguage":"eu-ES","url":"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/1006_Azti_164.jpg","contentUrl":"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/1006_Azti_164.jpg","caption":"Cata de alimentos, Laboratorio sensorial, AZTI, Centro Tecnol\u00f3gico de Investigaci\u00f3n Marina y Alimentaria, Derio, Bizkaia, Euskadi, Spain"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/zentzumenezko-analisiaren-profesionalen-espainiako-elkartearen-iii-biltzarra-hartuko-du-basque-culinary-centerrek\/#webpage","url":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/zentzumenezko-analisiaren-profesionalen-espainiako-elkartearen-iii-biltzarra-hartuko-du-basque-culinary-centerrek\/","name":"Zentzumenezko Analisiaren Profesionalen Espainiako Elkartearen III. Biltzarra hartuko du Basque Culinary Centerrek - AZTI","isPartOf":{"@id":"https:\/\/old.azti.es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/zentzumenezko-analisiaren-profesionalen-espainiako-elkartearen-iii-biltzarra-hartuko-du-basque-culinary-centerrek\/#primaryimage"},"datePublished":"2019-06-26T10:32:39+00:00","dateModified":"2020-07-31T21:27:53+00:00","author":{"@id":"https:\/\/old.azti.es\/#\/schema\/person\/b66b359a19bee98c70d64bd469f4f7b7"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/zentzumenezko-analisiaren-profesionalen-espainiako-elkartearen-iii-biltzarra-hartuko-du-basque-culinary-centerrek\/#breadcrumb"},"inLanguage":"eu-ES","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/old.azti.es\/eu\/zentzumenezko-analisiaren-profesionalen-espainiako-elkartearen-iii-biltzarra-hartuko-du-basque-culinary-centerrek\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/zentzumenezko-analisiaren-profesionalen-espainiako-elkartearen-iii-biltzarra-hartuko-du-basque-culinary-centerrek\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hasiera","item":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Zentzumenezko Analisiaren Profesionalen Espainiako Elkartearen III. Biltzarra hartuko du Basque Culinary Centerrek"}]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/old.azti.es\/#\/schema\/person\/b66b359a19bee98c70d64bd469f4f7b7","name":"aruano","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/old.azti.es\/#personlogo","inLanguage":"eu-ES","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/72fd36f473644432d183dc8314fb82c9?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/72fd36f473644432d183dc8314fb82c9?s=96&d=mm&r=g","caption":"aruano"},"url":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/author\/aruano\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12596"}],"collection":[{"href":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12596"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12596\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17348,"href":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12596\/revisions\/17348"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12596"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12596"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12596"},{"taxonomy":"tax-big-challenge","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tax-big-challenge?post=12596"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}