{"id":23843,"date":"2021-06-22T22:57:58","date_gmt":"2021-06-22T20:57:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azti.es\/campos-de-aplicacion\/kontsumitzailearen-portaera\/analisis-sensorial\/"},"modified":"2021-07-29T11:45:15","modified_gmt":"2021-07-29T09:45:15","slug":"analisis-sensorial","status":"publish","type":"application_field","link":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/aplikazio-eremuak\/kontsumitzailearen-portaera\/analisis-sensorial\/","title":{"rendered":"Analisi sentsoriala"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"two-columns-content\">\n    <div class=\"two-columns-content-left\">\n        \n<div class=\"wp-block-azti-two-columns-content\"><h1>Analisi sentsoriala<\/h1>\n<p class=\"has-medium-font-size\">Kontsumo eta erabilera lehentasunen arabera eraikitzen dugu, zentzumen-analisiaren bidez<\/p>\n\n\n\n<p>Analisi sentsoriala funtsezko tresna bat da etorkizuneko elikagaien diseinuan, pertsona bakoitzaren premia nutrizional, sentsorial eta emozionaletara egokituta; alegia, garapen iraunkorrari begirako konpromisoa duten produktuen diseinuan.&nbsp;<strong>Laborategi sentsorial bat daukagu, analisi sentsorialak egiteko metodorik aurreratuenekin<\/strong>&nbsp;eta kontsumoaren esparruan azterketak egiteko tresna estatistikoekin.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Panelista adituekin lan egiten dugu, sukaldari eta kontsumitzaileen panelekin<\/strong>, enpresen premietara egokitutako azterketak eginez, kalitatearen, berrikuntzaren, merkataritzaren edo marketinaren esparruetan.<\/p>\n\n\n\n<p>Gure lan ildoetan egiten duguna:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Produktuen&nbsp;<strong>profil sentsorialak<\/strong>&nbsp;definitzen ditugu.<\/li><li>Merkaturatu aurretik, produktuen&nbsp;<strong>onarpen maila<\/strong>&nbsp;aztertzen dugu.<\/li><li>Prestatzeko formulan edo teknologian aldaketa bat egiten badugu, horrek produktuaren kalitate sentsorialean&nbsp;<strong>izango duen eragina identifikatzen dugu<\/strong>, eta kontsumitzailea aldaketa horiekiko sentibera den aztertzen dugu.<\/li><li>Egiaztatzen dugu ea produktu batek&nbsp;<strong>betetzen dituen legediak<\/strong>&nbsp;kalitate sentsorialaren inguruan eskatzen dituen zehaztapenak, edo bezero batek definitutakoak, edo enpresa baten barne betekizunagatik definitutakoak.<\/li><li><strong>Produktuaren ezaugarri sentsorialen bilakaera aztertzen dugu<\/strong>&nbsp;denbora errealean, kontserbazio baldintza jakin batzuetan (produktuaren bizitza sentsorial baliagarria).<\/li><li>Helburuko kontsumitzaileak produktuaren inguruan dituen&nbsp;<strong>harrera maila, lehentasunak eta erosteko asmoa neurtzen ditugu<\/strong>, bai aurrez aurreko azterketetan (AZTIko laborategietan edo etxeetara produktuak bidaliz), bai online.<\/li><li><strong>Produktu mapak<\/strong>&nbsp;egiten ditugu, adituen eta kontsumitzaileen panelak gurutzatuz, produktuei buruzko lehentasunen aldagaiak identifikatuz eta merkatuko beste produktu batzuekin konparatuz.<\/li><\/ul>\n<\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"two-columns-content-right\">\n        <div class=\"related-members\">\n                    <\/div>\n            <\/div>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kontsumo eta erabilera lehentasunen arabera eraikitzen dugu, zentzumen-analisiaren bidez<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23024,"parent":1364,"menu_order":0,"template":"","contexts":[281],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v18.4.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Analisi sentsoriala - AZTI<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kontsumo eta erabilera lehentasunen arabera eraikitzen dugu, zentzumen-analisiaren bidez\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/aplikazio-eremuak\/kontsumitzailearen-portaera\/analisis-sensorial\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"eu_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Analisi sentsoriala - AZTI\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kontsumo eta erabilera lehentasunen arabera eraikitzen dugu, zentzumen-analisiaren bidez\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/aplikazio-eremuak\/kontsumitzailearen-portaera\/analisis-sensorial\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"AZTI\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-07-29T09:45:15+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/analisis-sensorial-prueba-test-comportamiento-consumidor-azti.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"443\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"1 minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/old.azti.es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/old.azti.es\/\",\"name\":\"AZTI\",\"description\":\"Centro tecnol\u00f3gico experto en innovaci\u00f3n marina y alimentaria.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/old.azti.es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"eu-ES\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/aplikazio-eremuak\/kontsumitzailearen-portaera\/analisis-sensorial\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"eu-ES\",\"url\":\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/analisis-sensorial-prueba-test-comportamiento-consumidor-azti.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/analisis-sensorial-prueba-test-comportamiento-consumidor-azti.jpg\",\"width\":800,\"height\":443,\"caption\":\"analisis-sensorial-prueba-test-comportamiento-consumidor-azti\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/aplikazio-eremuak\/kontsumitzailearen-portaera\/analisis-sensorial\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/aplikazio-eremuak\/kontsumitzailearen-portaera\/analisis-sensorial\/\",\"name\":\"Analisi sentsoriala - AZTI\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/old.azti.es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/aplikazio-eremuak\/kontsumitzailearen-portaera\/analisis-sensorial\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2021-06-22T20:57:58+00:00\",\"dateModified\":\"2021-07-29T09:45:15+00:00\",\"description\":\"Kontsumo eta erabilera lehentasunen arabera eraikitzen dugu, zentzumen-analisiaren bidez\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/aplikazio-eremuak\/kontsumitzailearen-portaera\/analisis-sensorial\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"eu-ES\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/aplikazio-eremuak\/kontsumitzailearen-portaera\/analisis-sensorial\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/aplikazio-eremuak\/kontsumitzailearen-portaera\/analisis-sensorial\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hasiera\",\"item\":\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Aplikazio eremuak\",\"item\":\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/aplikazio-eremuak\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Kontsumitzailearen portaera\",\"item\":\"https:\/\/old.azti.es\/eu\/aplikazio-eremuak\/kontsumitzailearen-portaera\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Analisi sentsoriala\"}]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Analisi sentsoriala - AZTI","description":"Kontsumo eta erabilera lehentasunen arabera eraikitzen dugu, zentzumen-analisiaren bidez","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/aplikazio-eremuak\/kontsumitzailearen-portaera\/analisis-sensorial\/","og_locale":"eu_ES","og_type":"article","og_title":"Analisi sentsoriala - AZTI","og_description":"Kontsumo eta erabilera lehentasunen arabera eraikitzen dugu, zentzumen-analisiaren bidez","og_url":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/aplikazio-eremuak\/kontsumitzailearen-portaera\/analisis-sensorial\/","og_site_name":"AZTI","article_modified_time":"2021-07-29T09:45:15+00:00","og_image":[{"width":800,"height":443,"url":"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/analisis-sensorial-prueba-test-comportamiento-consumidor-azti.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"1 minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/old.azti.es\/#website","url":"https:\/\/old.azti.es\/","name":"AZTI","description":"Centro tecnol\u00f3gico experto en innovaci\u00f3n marina y alimentaria.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/old.azti.es\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"eu-ES"},{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/aplikazio-eremuak\/kontsumitzailearen-portaera\/analisis-sensorial\/#primaryimage","inLanguage":"eu-ES","url":"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/analisis-sensorial-prueba-test-comportamiento-consumidor-azti.jpg","contentUrl":"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/analisis-sensorial-prueba-test-comportamiento-consumidor-azti.jpg","width":800,"height":443,"caption":"analisis-sensorial-prueba-test-comportamiento-consumidor-azti"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/aplikazio-eremuak\/kontsumitzailearen-portaera\/analisis-sensorial\/#webpage","url":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/aplikazio-eremuak\/kontsumitzailearen-portaera\/analisis-sensorial\/","name":"Analisi sentsoriala - AZTI","isPartOf":{"@id":"https:\/\/old.azti.es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/aplikazio-eremuak\/kontsumitzailearen-portaera\/analisis-sensorial\/#primaryimage"},"datePublished":"2021-06-22T20:57:58+00:00","dateModified":"2021-07-29T09:45:15+00:00","description":"Kontsumo eta erabilera lehentasunen arabera eraikitzen dugu, zentzumen-analisiaren bidez","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/aplikazio-eremuak\/kontsumitzailearen-portaera\/analisis-sensorial\/#breadcrumb"},"inLanguage":"eu-ES","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/old.azti.es\/eu\/aplikazio-eremuak\/kontsumitzailearen-portaera\/analisis-sensorial\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/aplikazio-eremuak\/kontsumitzailearen-portaera\/analisis-sensorial\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hasiera","item":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Aplikazio eremuak","item":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/aplikazio-eremuak\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Kontsumitzailearen portaera","item":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/aplikazio-eremuak\/kontsumitzailearen-portaera\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Analisi sentsoriala"}]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/application_field\/23843"}],"collection":[{"href":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/application_field"}],"about":[{"href":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/application_field"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/application_field\/1364"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23024"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23843"}],"wp:term":[{"taxonomy":"contexts","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.azti.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/contexts?post=23843"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}