{"id":8159,"date":"2019-01-21T15:39:45","date_gmt":"2019-01-21T14:39:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azti.es\/proyectos\/tomate\/"},"modified":"2020-07-16T13:09:38","modified_gmt":"2020-07-16T11:09:38","slug":"tomate","status":"publish","type":"projects","link":"https:\/\/old.azti.es\/en\/proyectos\/tomate\/","title":{"rendered":"TOMATE"},"content":{"rendered":"\n\n<!-- **********************************************\n     ************* PAGE HEADER - DEFAULT ************ \n     ********************************************** -->\n    <header class=\"page-header page-header-default \">\n        <div>\n            \n    <nav class=\"breadcrumb\">\n        <ul>\n                            <li class=\"\">\n                                            <a href=\"https:\/\/old.azti.es\">Inicio<\/a>\n                                    <\/li>\n                            <li class=\"\">\n                                            <a href=\"https:\/\/old.azti.es\/en\/research-areas\/\">Campos de aplicaci\u00f3n<\/a>\n                                    <\/li>\n                            <li class=\"\">\n                                            <a href=\"https:\/\/old.azti.es\/en\/application\/consumer-behaviour\/\">Consumer behaviour<\/a>\n                                    <\/li>\n                            <li class=\"\">\n                                            <a href=\"https:\/\/old.azti.es\">Proyectos<\/a>\n                                    <\/li>\n                            <li class=\"current\">\n                                            <a href=\"https:\/\/old.azti.es\/en\/proyectos\/tomate\/\">TOMATE<\/a>\n                                    <\/li>\n                    <\/ul> \n    <\/nav>\n                                                    <div class=\"page-header-body\">\n                    <div>\n                        <div class=\"title-wrapper\">\n                                                        <h1 class=\"h1\">TOMATE<\/h1>\n\n                                                            <div class=\"post-date-categories\">\n                                    \n                                <\/div>\n                                                                                                                            <div class=\"page-header-description\">\n                                        <p><p>Recuperaci\u00f3n de variedades tradicionales de tomates del Pa\u00eds Vasco: evaluaci\u00f3n de su potencial productivo y aceptaci\u00f3n comercial<\/p><\/p>\n                                    <\/div>\n                                                                                    <\/div>\n                    <\/div>\n                                    <\/div>\n                                                            \n                        <picture class=\"image default\">\n                                <source media=\"(min-width: 993px)\" srcset=\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/tomate-rojo-verdura-comportamiento-consumidor-azti-1200x787.jpg, https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/tomate-rojo-verdura-comportamiento-consumidor-azti-2400x1574.jpg 2x\"\/>    \n                <source media=\"(min-width: 769px)\" srcset=\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/tomate-rojo-verdura-comportamiento-consumidor-azti-992x651.jpg, https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/tomate-rojo-verdura-comportamiento-consumidor-azti-1984x1301.jpg 2x\"\/>\n                <source media=\"(min-width: 451px)\" srcset=\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/tomate-rojo-verdura-comportamiento-consumidor-azti-768x504.jpg, https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/tomate-rojo-verdura-comportamiento-consumidor-azti-1536x1007.jpg 2x\"\/>\n                <source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/tomate-rojo-verdura-comportamiento-consumidor-azti-450x295.jpg, https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/tomate-rojo-verdura-comportamiento-consumidor-azti-900x590.jpg 2x\"\/>\n                                    <img class=\"\" src=\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/tomate-rojo-verdura-comportamiento-consumidor-azti.jpg\" srcset=\"https:\/\/old.azti.es\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/tomate-rojo-verdura-comportamiento-consumidor-azti-1200x787.jpg\" alt=\"tomate-rojo-verdura-comportamiento-consumidor-azti\" title=\"tomate-rojo-verdura-comportamiento-consumidor-azti\"\/>\n                            <\/picture>\n            \n                                    <\/div>\n    <\/header>\n\n    \n\n\n\n<div class=\"two-columns-content\">\n    <div class=\"two-columns-content-left\">\n        \n<div class=\"wp-block-azti-two-columns-content\">\n<h2>Objetivo<\/h2>\n\n\n\n<p>El principal objetivo de este proyecto piloto es la valorizaci\u00f3n de las variedades tradicionales de tomates del Pa\u00eds Vasco. Su principal innovaci\u00f3n es la adaptaci\u00f3n de todos los procesos implicados \u2013 desde la producci\u00f3n hasta el punto de venta (manejo del cultivo, cosecha, transporte, conservaci\u00f3n, manipulaci\u00f3n en el lineal de venta\u2026) \u2013 a las caracter\u00edsticas del producto y no a la inversa, que es lo habitual. El consumidor (sus preferencias y aceptaci\u00f3n) ser\u00e1 central a la hora de lanzar una nueva variedad de tomate al mercado.<\/p>\n\n\n\n<p>En el marco de este proyecto, AZTI se encargar\u00e1 de la realizaci\u00f3n de estudio on line con consumidores (tanto en la CAPV como en zonas geogr\u00e1ficas lim\u00edtrofes), que permita conocer las preferencias en variedades de tomate. As\u00ed, se busca identificar los principales factores de compra de tomate, conocer los h\u00e1bitos de consumo y frecuencia de consumo\/compra de tomate e identificar las preferencias de los consumidores en relaci\u00f3n a las variedades de tomate.<\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed mismo, con las variedades tradicionales de tomates obtenidas en el proyecto, AZTI se encargar\u00e1 de tipificar la calidad sensorial de los frutos mediante catas de consumidores.<\/p>\n<\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"two-columns-content-right\">\n        <div class=\"related-members\">\n                    <\/div>\n            <\/div>\n<\/div>\n\n\n<h2>Datos del proyecto<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"info-table\">\n    <table>\n                    <tr>\n                <td>Socios<\/td>\n                <td>\n                                                <p>Bihoel (lidera), Gilbe, Barrenetxe, Garaia, Eroski, Uvesco, AZTI y Neiker<\/p>                        \n                                        <\/td>\n            <\/tr>\n                    <tr>\n                <td>Financiaci\u00f3n<\/td>\n                <td>\n                                                <p>EUSKO JAURLARITZA \u2013 GOBIERNO VASCO Departamento de Desarrollo Econ\u00f3mico e Infraestructuras. Vice. de Agricultura, Pesca y Pol\u00edtica Alimentaria, Direcci\u00f3n de Calidad e Industrias Alimentarias<\/p>                        \n                                        <\/td>\n            <\/tr>\n                    <tr>\n                <td>Duraci\u00f3n<\/td>\n                <td>\n                                                <p>2016-2018<\/p>                        \n                                        <\/td>\n            <\/tr>\n            <\/table>\n<\/div>","protected":false},"featured_media":7748,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","contexts":[223],"application":[51],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v18.4.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Tomate | AZTI<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Descubre nuestro proyecto tomate vinculado con el comportamiento del consumidor y usuario.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, 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